اختيار الدهون الصحية
أعتقد أن كل الدهون فظيعة بالنسبة لك؟ إليك كل ما عليك التفكير فيه بشأن الدهون الغذائية ، بما في ذلك كيفية التوصل إلى قرارات أكثر فائدة دون التخلي عن الذوق.
 |
| اختيار الدهون الصحية |
افوكادو السمك المكسرات
ما هي الدهون الغذائية؟
الدهون هي نوع من المكملات الغذائية ، ومثلها مثل البروتين والسكريات ، يحتاج جسمك إلى بعض الدهون من أجل الحيوية ، وللاحتفاظ بالمواد الغذائية ، ولضمان صحة قلبك وعقلك. لفترة طويلة من الوقت ، علمنا أن تناول الدهون سيضيف الزحف إلى محيط الخصر لديك ، ويرفع الكوليسترول ، ويسبب كومة من المشكلات الطبية. مهما كان الأمر ، فإننا ندرك حاليًا أن ليس كل الدهون هي المكافئة.
الدهون "الرهيبة" ، على سبيل المثال ، الدهون الزائدة غير المشبعة والدهون المنقوعة ، مسؤولة عن الأشياء غير المرغوب فيها وهي مجموع ما اتهمت به الدهون - زيادة الوزن ، الممرات المعطلة ، خطر متزايد من الإصابات المحددة ، إلخ. على أي حال الدهون "الكبيرة" ، على سبيل المثال ، الدهون غير المشبعة وأوميغا 3s لها تأثير معاكس. والحق يقال ، إن الدهون السليمة تتحمل مهمة هائلة في مساعدتك في التعامل مع حالاتك الذهنية ، والبقاء على اهتماماتك النفسية ، والتعب من المعركة ، وحتى التحكم في وزنك.
من خلال فهم التمييز بين الدهون العظيمة والرائعة وكيفية دمج الدهون الصلبة بشكل متزايد في روتينك عن تناول الطعام ، يمكنك تحسين مزاجك ، ودعم حيويتك وازدهارك ، وحتى الحصول على اللياقة البدنية.
الدهون الغذائية والكوليسترول
الدهون الغذائية بالمثل ، تقوم بعمل مشهور في مستويات الكوليسترول لديك. الكوليسترول عبارة عن مادة دهنية تشبه الشمع ويحتاج جسمك إلى العمل بشكل مناسب. الكل في حد ذاته ، والكوليسترول ليس فظيعا. مهما كان الأمر ، عندما تحصل على الكثير منه ، يمكن أن يؤثر سلبًا على صحتك. وبالمثل مع الدهون الغذائية ، هناك أنواع كبيرة وكئيبة من الكوليسترول.
الكوليسترول الحميد هو نوع رائع من الكوليسترول الموجود في دمك.
الكوليسترول الضار هو نوع "النكراء".
المفتاح هو الحفاظ على مستويات LDL منخفضة و HDL عالية ، مما قد يضمن ضد مرض الشريان التاجي والسكتة الدماغية.
بالتناوب ، يمكن أن تتوقف الكميات المرتفعة من الكوليسترول المنخفض الكثافة (LDL) عن القنوات ويمكن أن يكون انخفاض الكوليسترول المنخفض الكثافة علامةً على زيادة خطر القلب والأوعية الدموية.
على عكس مقياس الكوليسترول الذي تتناوله ، فإن التأثير الأكبر على مستويات الكوليسترول في الدم هو نوع الدهون التي تستهلكها. بدلاً من فحص الكوليسترول في الدم ، من الضروري التركيز على استبدال الدهون الفظيعة بالدهون الرائعة.
الدهون كبيرة مقابل الدهون الرهيبة
نظرًا لأن الدهون جزء هام من روتين الأكل السليم ، فبدلاً من تلقي روتين الأكل قليل الدسم ، من الضروري تدريجياً التركيز على تناول الدهون "الكبيرة" المتزايدة الكسب وتقييد الدهون "الفظيعة" المدمرة.
الدهون الصلبة أو "كبيرة"
الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون غير المشبعة المتعددة تُعرف باسم "الدهون العظيمة" لأنها مفيدة لقلبك والكوليسترول في الدم والرفاهية العامة. هذه الدهون يمكن أن تساعد في:
تقليل خطر الإصابة بمرض الشريان التاجي والسكتة الدماغية.
انخفاض مستويات الكولسترول الضار LDL ، مع توسيع HDL كبيرة.
توقع إيقاعات القلب الغريبة.
انخفاض الدهون الثلاثية المرتبطة بمرض الشريان التاجي وتهيج المعركة.
سلالة الدورة الدموية السفلى.
مواجهة تصلب الشرايين (ترسيخ وتضييق طرق الإمداد).
إن إضافة كمية أكبر من هذه الدهون إلى نظام الأكل قد يجعلك تشعر بالرضا تدريجيا بعد تناول العشاء ، وتناقص الشهية ، وبهذه الطريقة تقدم تخفيض الوزن.
الدهون الأحادية غير المشبعة - تشمل المصادر الرائعة:
زيوت الزيتون والكانولا والجوز والسمسم
افوكادو
زيتون
المكسرات (اللوز ، الفول السوداني ، المكاديميا ، البندق ، الجوز ، الكاجو)
انتشار جوزي
دهون غير مشبعة متعددة المصادر تشمل:
عباد الشمس والسمسم وبذور اليقطين
بذور الكتان
جوز أمريكي
سمك دهني (سمك السلمون ، السمك ، الماكريل ، سمك الرنكة ، سمك السلمون المرقط ، السردين) وزيت السمك
فول الصويا وزيت القرطم
حليب الصويا
التوفو
الدهون المؤسفة أو "النكراء"
الدهون غير المشبعة. يمكن العثور على كميات محدودة من الدهون غير المشبعة التي تحدث عادة في اللحوم ومنتجات الألبان ، ولكن الدهون غير المشبعة المزيفة التي تعتبر محفوفة بالمخاطر. هذا هو النوع الأكثر إثارة للدهشة من حيث الدهون لأنه يرفع مستوى الكوليسترول الضار في LDL بالإضافة إلى انخفاض مستويات HDL. الدهون المزيفة غير المشبعة يمكن أن تسبب تهيجًا ، وهو مرتبط بمرض الشريان التاجي والسكتة الدماغية والحالات الأخرى التي لا تنتهي ، وتزيد من معارضة الأنسولين ، مما يزيد من خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني.
في الولايات المتحدة ، تحقق إدارة الأغذية والعقاقير تقدماً في حظر استخدام الدهون المقلدة المزيفة في قوت مُرتبٍ نقديًا ، ومع ذلك فمن الضروري حتى الآن الاطلاع على أسماء التغذية عمداً. لا يُنظر إلى أي مقياس من الدهون المقلدة غير المشبعة على أنه محمي ، لذا توقع الاستغناء عنه من روتين الأكل.
تشمل الدهون غير المشبعة:
السلع المخبوزة ماليا ، يعامل ، الكعك ، البسكويت ، الكعك ، عجينة البيتزا
تغذية nibble المجمعة (رقائق ، الفشار الميكروويف ، رقائق)
عصا السمن ، تقصير الخضروات
تغذية محروقة (بطاطا مقلية ، دجاج مقلي ، شرائح دجاج ، سمك مقلي)
لا يوجد تعليقات
أضف تعليق